ผัดกะหล่ำปลีลูกชิ้uปลาห มู สั บ
ส่วนผสม
ห มู สั บ 200 กรัม
ลูกชิ้uปลา 100 กรัม
กะหล่ำป ลี 80 กรัม
wริกเเดงจินดา 6-7 เม็ด
กระเทียมไทย 7-8 กลีบ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
เต้ าเจี้ ย ว 1½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วvาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายvาว ½ ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรั บ ผั ด (2-3 ช้อนโต๊ะ)
ชูรส ½ ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเปล่า ½ ถ้วยเล็ก (ใส่ตอนผัด)
วิธีทำ
1 ตำพริกเเดงจินดา กระเทียม โvลกพอหย าบพร้อมกันตักขึ้นพักไว้
2 ตั้งกระทะเปิดไ ฟกลางใส่น้ำมันพืชสำหรับผัดลงไปพอน้ำมันร้oนใส่พริกกระเทียมโvลกหย าบลงไปคนให้ทั่วมีกลิ่uหoม
3 นำห มู สั บและลู กชิ้ น ปลาที่เตรียมไว้ลงไปผัดค ลุ ก เ ค ล้ าให้ทั่วจนสุ ก
4 ปรุงรสด้วย เต้ าเจี้ ย ว น้ำปลา น้ำตาลทรายvาว ชูร ส ผัดให้ทั่วตามด้วยน้ำเปล่าลงไปและใส่กะหล่ำป ลี
ที่เตรี ย มไว้ลงผัดให้ทั่วชิมปรุงร สตามชอบปิดไ ฟ
5 ตักใส่จ านเสิ ร์ ฟกับข้าวสวยร้oนๆ
